KALDIで買ったスパイスからつくるインド式カレーを作ってみたよ

思った以上に本格的なインドカリースパイスキット

カレーと言えばまあだいたい皆さん好きですけれども、私実はそば屋で出るような和風カレーはいまいち好きじゃなくて、生意気ですがタイカレーやインドカレーといったとろみの少ないスパイスの効いたカレーが好きなのです。日頃から簡単に作れてかつ本格的なカレーキットを見つけては試しているのですが、今回挑戦するのはKALDIの「スパイスからつくるインド式カレー」です。

商品としてはごくシンプルで、スパイスミックスと呼ばれるカレー粉が入っているのみですが、これがコリアンダー、ウコン、クミン、ブラックペッパー、パプリカパウダーなどを調合した本格スパイス。パッケージにトマト缶でつくるチキンカレーと、海老とココナッツミルクでつくるシュリンプカレーの２種類のレシピが書かれていますが、今回は冷蔵庫の中と相談してチキンカレーをつくることにします。

材料を揃えました。鶏もも肉が600ｇ超と４人前にしては少し多めですがレシピ通りです。ついでに冷蔵庫で余っていたプチトマトも使ってしまいましょう。

材料をカットしたり下ごしらえします。

玉ねぎを炒めるところから始めるのは一般的なカレーのつくりかたと同じです。

にんにく、生姜、トマトを加えさらに炒めます。

ここでスパイスミックスを投入。

鶏もも肉を加えて肉の表面に火が通るまで炒めます。

水とヨーグルトと塩を加え煮込めば出来上がり。全然難しいことはありません。

見た目より辛いですが、ピリッとスパイスが効いていながらもコクのある本格的な風味のインドカレーが出来上がりました。これKALDIの店頭では200円～300円くらいで購入できますので絶対にお勧めです。スパイスカレー好きなら是非試してみて。

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