（フォト）S&Bのケララカレーをつくってみたよ

S＆Bの手作りキットでお手軽インド風カレーをつくる

S&Bのケララカレーキットを使ってお昼ご飯のカレーをつくりましょう。このキット、インドカレーではおなじみのカルダモン、クミン、コリアンダー、セロリーシードといったスパイスセットを含んでいて、お手軽にちょっと本格的なインド風カレーをつくることが出来ます。

ほんとは鶏の骨付き肉を使うのですが、たまたま冷蔵庫にあった鶏むね肉で代用します。いいんです、なんだって。まあ出来たら手羽とかもも肉のほうが美味しいかもしれません。

玉ねぎはみじん切り。

ニンジンはすりおろしておきます。

たまたまリンゴがあったのでレシピ通りみじん切りにしました。まあなくても構わないでしょう。

このキットの要となるのが、最初にセットになっているスパイスを油で炒めて香りを出しておくこと。クミンシードがキモかなと思っています。これで風味が全然違います。このあと玉ねぎを炒めて、ニンニク、生姜を加えます。

あとはもうレシピに沿ってどんどん煮込んでいきましょう。

正直インドカレーというか、日本のカレーとインドカレーの中間あたりの質感となりますが、全然美味しく出来上がりますよ。バーモントカレーとかジャワカレーとか使うんだったらこっちのほうが数ランク上の仕上がりと思いますのでお勧めです。

撮影にはNikon ZfとNIKKOR Z 40mm F2のゴールデンコンビを使用しました。とても雰囲気良く撮れたと思いますがいかがでしょう。