KALDIで買ったバターチキンカレーをつくってみたよ

一人当たりバター 20g はセーフ？葛藤のバターチキンカレー

KALDIで見つけたカレーキットの中から、今日はバターチキンカレーをつくってみましょう。「スパイスからつくるインド式カレー バターチキン」と名付けられたこのキット、以前作ったのより作り方が少し複雑になっています。

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まず最初に「鶏肉のマリネ」を仕込んでおかなければなりません。これは鶏肉ににんにく、生姜、ヨーグルトとキット付属のスパイスミックスを混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上寝かせておくことで生成します。

こうして仕込んでおいた「鶏肉のマリネ」を、バター、トマト、はちみつ、生クリームなどと共に煮込んでいくわけです。

注意すべきはバターの量。レシピは２人分の数字で記入されていますので、４人分で作ろうとすると80g必要です。いつも買っている雪印バターが１個200gなので、ほぼほぼ半分近くを１回で消費してしまうことになります。バターってほぼ脂質ですよね？一食でこんなに摂ってしまって大丈夫なんでしょうか。

考えあぐねた結果、規定の半分の量でつくってみることにしました。つまり４人分で40g、一人当たり10gです。これなら一人74 kcalで済みます。

具材を混ぜ合わせ、スパイスミックスを投下します。

生クリームを入れてできあがり。

バターの量を半分にしましたが、それでもちゃんとバター風味の本格的なカレーが出来ました。これ、規定値のバターを使えば、外食で食べるバターチキンカレーと遜色のないクオリティに仕上がりそうです。しかし、バターチキンカレーってこんなにバター入れてたんだ・・・と思うと、日常的に食べるのは脂質摂り過ぎかもしれませんねえ。美味しいものには注意が必要かもしれません。